В нашем блестящем дубайском существовании есть занятный парадокс: мы — непревзойденные ценители готовых шедевров, но так редко заглядываем за позолоченную раму, чтобы разглядеть мазки кисти. Мы знаем вес идеальных столовых приборов Christofle, точную температуру «Крюга» в L’Atelier, консистенцию трюфельного пюре в ресторане с тремя звездами Мишлен. Но алхимия, стоящая за этой магией? Для большинства из нас она остаётся восхитительной тайной. До сих пор.
Galeries Lafayette, тот самый venerable собор французского искусства vivre на Бульваре, всегда понимал, что истинная роскошь — это опыт, а не просто владение. Его гастрономический анклав, Le Gourmet, с 2009 года был тихим оазисом для знатоков — местом, где можно приобрести идеальное фуа-гра, насладиться нежным макаруном из пекарни Izu или провести день за наблюдением за публикой в Brasserie. Но его новое предложение, пожалуй, самое проницательное: серия приватных кулинарных мастер-классов, где пассивное потребление сменяется радостным созиданием.
Предпосылка столь же элегантна, сколь и проста. Вы здесь не зритель, вы — подмастерье. Под руководством отмеченных наградами шефов Le Gourmet — тех самых, что, вероятно, забыли о пасте all’uovo больше, чем мы когда-либо будем знать — вам предлагается закатать рукава в самом прямом смысле. Выбор дисциплин говорит о хорошо настроенном глобальном вкусе: точная геометрия суши, скромное искусство идеального пельменя, терапевтический ритм замеса свежего теста для пасты или драма раскалённого тандыра.
Меня заверили, что цены начинаются с весьма цивилизованных 150 дирхамов с человека, включая избранные напитки для подпитки как творчества, так и храбрости. Однако истинная ценность кроется в восхитительной абсурдности и глубоком удовлетворении от процесса. Есть нечто благородное в сосредненной попытке правильно защипнуть гёдзу, в осознании, что скромный пирожок на вкус бесконечно лучше, если он слеплен твоими собственными неумелыми руками. Это съедобная, вкуснейшая форма осознанности — понятие, за которое мы так часто платим в спа, но редко на кухнях.
View this post on Instagram
Для корпоративных мероприятий это, на мой взгляд, куда более гениальное тимбилдинг-мероприятие, чем очередной предсказуемый сафари по пустыне. Представьте себе титана из переговорной, на мгновение смиренного непослушным листом фило, которого направляет младший аналитик с нераскрытым талантом к бешамелю. Иерархии офиса тают перед лицом загустевшего соуса. Для частного праздника — дня рождения, годовщины — это предлагает нечто более долговечное, чем очередная подаренная бутылка бордо: общее, наполненное смехом воспоминание, кульминацией которого становится пир, созданный вами же.
В мире, где наше общение так часто оцифровано и дистиллировано, тактильное удовольствие от работы с сырыми продуктами, от изучения навыка, который кормил человечество задолго до изобретения духовки Gaggenau, кажется тихой революцией. Это мягкое, вкусное напоминание о том, что величайшие luxuries — не те, что мы приобретаем, а те, что мы постигаем. И последний мастерский штрих? Вашу домашнюю работу можно съесть. Незабываемый финал, не находите?
Детали:
-
Что: Приватные кулинарные мастер-классы в Le Gourmet, Galeries Lafayette Dubai.
-
Суть: Интимные занятия по суши, пельменям, свежей пасте, пицце и многому другому под руководством экспертов-шефов.
-
Инвестиция: От 150 дирхамов с человека, включая напитки и созданное вами блюдо.
-
К сведению: Приватные группы от 15 человек могут tailor-ить своё кулинарное путешествие, выбрав арабскую, итальянскую, индийскую или азиатскую кухни. Идеально для тех, кто ищет более питательную форму нетворкинга.
Расположение: Le Gourmet, Galeries Lafayette, Dubai Mall. Контакты: +971 56 545 2558 или Email: Gourmet.Supervisor@medsdubai.com
