В последнее время все больше греческих ресторанов открывается в Эмиратах. Интерес публики объясним: в традиционной греческой кухне много рыбы и мяса, рассольных сыров и ароматических трав, добавляющих колорита немудреным шашлыкам и закускам. Это понятная, простая, универсальная еда, которая годится на каждый день. Вдобавок, она вполне отвечает требованиям пресловутой средиземноморской диеты: простые методы обработки, оливковое масло и йогурт в главных ролях, изобилие свежих овощей.
Главный элемент интерьера ресторана Aiza – большая кухонная витрина, за которой, как артист на сцене, трудится шеф-повар, приглашая желающих из зала наблюдать за процессом приготовления. Открытая кухня в видовым окном во всю стену обеденного зала, остров-бар, огороженный сверкающими глыбами по центру лаундж-пространства, броские детали совершенно меняющие настроение пространства, ну и, конечно, терраса, утопающая в цветах, антураж которой имитирует идиллический греческой дворик – с синими ставнями и уличными фонарями.
Здесь как будто царствуют воздух и свет, а под потолком парят рельефы коринфских колонн. Так же непредсказуемо дела обстоят и в меню – оно вроде бы греческое, но с выкрутасами. Греческий шеф Стаматис придерживается формулы «такого вы еще не пробовали».
Безусловные хиты – хрустящие пирожки со шпинатом и фетой спанакопитакья, густой дзадзики с протертыми огурцами и теплым бубликом кулури, сырная запеканка буюрди, запеченная ножка ягненка и морепродукты. Основной упор в кухне делается на морепродукты. В разделе закусок есть крудо из дорады, крокеты из кальмара, креветки с соусом. Осьминога готовят на гриле – предлагают в виде салата или как горячее блюдо в паре с молодым картофелем.
Карпаччо из осьминого – совершенно божественное: нарезанная довольно крупными ломтями рыба, приправленная оливковым маслом, лимонным соком, сладкой паприкой, каперсами и икрой. Можно попросить запеченную целиком рыбу – ее принесут с овощами, оливками и маслом, порция на двоих-троих минимум. В аскетизме греков точно не упрекнешь, так что из-за стола приходится буквально выкатываться.
Расположение: The Pointe, Пальмовый остров. Часы работы: понедельник – суббота с 6 вечера до 2 ночи. Контакты: 04 575 5097 or эл.почта reservations@aizarestaurant.com
