Ресторан OSH представляет из себя двухэтажное здание в самой модной части проекта La Mer, с видом на небоскребы Дубая с несравненной башней Бурдж Халифа – с одной стороны, и морскими пейзажами – с другой. Авторы сознательно отказались от использования в интерьере шаблонных образов и предпочли раскрыть тему восточного гостеприимства через призму современной эстетики в интерьерах и кухне.

На первом этаже находится открытая кухня и основной зал ресторана колоритное и самобытное место, с отсылкой к восточным традициям, но все-таки модное и современное. Здесь же расположены “прилавок” для овощей и фруктов и витрина холодильника, где гости могут выбрать для себя понравившийся кусок мяса, рыбу или морепродукты. Но если первый этаж напоминает внутренний двор восточного дома, то второй этаж более современен, лаконичен и интернационален.

Массивная винтовая деревянная лестница, которая соединяет зал ресторана первого этажа с модным лаунджем второго, достойна отдельного упоминания и фото в инстаграм.  Мозаичное решение на открытой кухне и орнамент на деревянных панелях являются отсылкой к самаркандским узорам. Стены бара на втором этаже оформлены крупным орнаментом, который является традиционным для узбекской культуры.

Бару в OSH отведена своя роль – он не просто дополняет общую концепцию, а наравне с кухней и террасой является равноправной единицей. Коктейльная карта демонстрирует слияние европейской и азиатской культур с крепким алкоголем, взятым за основу и приправленный сухофруктами, орехами, приправами и специями, чтобы правильно расставить восточные акценты.

Чтобы по-новому прочесть аутентичные восточные традиции и соединить их с современными предметами интерьера было решено украсить стены репродукциями современных центрально-азиатских художников, найти которые и отобрать помогла галерея Andakulova Gallery в Дубае.

В меню представлены блюда из стран Ближнего Востока и Восточной Европы. Создатели называют этот симбиоз дополнением к типичной для Дубая кулинарной карте. Большинство продуктов для OSH поставляется из стран Средней Азии, чтобы соблюсти аутентичность вкусов и технологию приготовления. Команда проекта творчески относится к корням, поэтому в меню оригинальные рецептуры долнены совремнными вкусами и сочетаниями.

В меню превалируют блюда из морских деликатесов (креветки с соусом чили и хрустящим сладким картофелем, тартар из лосося, соусом понзу, крокет из краба с кимчи-майонезом), мяса (шашлык из ягненка с чили, из цыпленка с имбирем и томатами) и овощей (аджапсандал из баклажанов, перцев, чили и грузинских специй).

Модный и яркий ресторан с современной Центрально-Азиатской кухней, в котором гости могут получить гастрономические удовольствия в по-восточному гостеприимной и по-европейски комфортной атмосфере, предлагает посетителям почувствовать «вкус Шелкового пути» и ощутить «межкультурное кулинарное искусство».  

La Mer North, Dubai 

04 317 3999

Оставить Ответ

Your email address will not be published. Required fields are marked *