Ресторан Long Yin в отеле Le Meridien Dubai Hotel and Conference Centre – один из самых популярных китайских ресторанов Дубая. Известный своей аутентичной кантонской и сычуанской кухней, особенно приготовлением дим сам по древним рецептам, Long Yin за долгие годы снискал славу лучшего китайского ресторана в Дубае. Давно известные китайские блюда предстанут перед вами в современном нео-восточном стиле. Откройте для себя оригинальные сочетания вкусов и ароматов этих необыкновенных угощений.

Элегантные интерьеры ресторана с резными деревянными панелями, насыщенной цветовой гаммой и мягким светом свечей повторяют стиль богатого особняка китайской знати. В меню представлены 34 вида жареных и приготовленных на пару закусок димсам, устоять перед которыми просто невозможно. Любители морепродуктов могут выбрать живую рыбу из аквариума, которую приготовят именно так, как вы любите.

По субботам вам стоит посетить ресторан Long Yin, чтобы ощутить аромат Востока и отведать центральное блюдо дня – димсам. Если вы еще не пробовали пельмени с морепродуктами и черным трюфелем или пирожки с обжаренными в медовом соусе кусочками курицы и другие не менее изысканные блюда, вам пора посетить этот ресторан и набрать в свою тарелку столько горячего и вкусного димсама, сколько вы захотите.

По субботам в ресторане проходят дни димсамов. С 12-30 до 3-30 часов дня заказывайте из меню с димсамами сколько пожелаете за 119 дирхам с человека. 

В переводе с китайского димсам означает «сердечно тронуть», «заказать для сердца». Это легкие китайские блюда, которые в местной традиции чаепития подают вместе с чаем, например, сорта пуэр. Как правило, димсамы заказывают до обеда.

Димсамы  – это не то, вокруг чего крутится мир. Для китайцев в чайной церемонии на первом месте всегда был и будет именно чай. Именно поэтому свой заказ лучше начать с этого напитка. Вариантов ведь действительно много: черный, зеленый, улун, пуэр. И с каждым сортом димсамы будут раскрываться по-разному.

Самые популярные димсамы – это вонтоны (пельмени) с прозрачной кожицей из рисового теста, фаршированные мясом или овощами баоцзы (пирожки, приготовленные на пару), рулеты из рисовой лапши, «когти феникса» (куриные лапки, обжаренные во фритюре), рисовая каша с различными добавками.

Кухней руководит шеф-повар Джордж Чи, имеющий более тридцати лет опыта работы в ресторанах Гонконга, Тайваня и Дубая. Он рекомендует не заказывать все и сразу. Конечно, определиться с меню на сегодня можете заранее, но заказывайте димсамы последовательно. Это не тот случай, когда все закуски должны сразу оказаться на вашем столе.  В ресторане Long Yin вам предложат множество классических китайских деликатесов, которые по достоинству оценят те, кто знает толк в национальной кухне Поднебесной.

Димсам как национальное традиционное блюдо кантонской кухни появился очень давно и считается одним из прародителей современных блюд из теста с начинкой. В Южном Китае (Гуандун, Гонконг, Аомынь) весьма распространены специальные димсамовые ресторанчики, в которых в первой половине дня можно совершить традиционное утреннее чаепитие – «юм ча». Есть легенда, что на территории азиатской части Великого шёлкового пути были точки, где каждый мог остановиться и утолить голод димсамами и чаем.

Стиль в интерьере ресторана Long Yin – это гармония пространства, в противовес японскому стилю, тут нет места сдержанности и минимализму. Китайскому интерьеру присущи роскошь, обилие декора, яркие краски, отсутствие больших пространств, построенных на основании прямых линий, расположение элементов в соответствии с канонами фэн-шуй, смысл которых заключается в создании гармонии в пространстве, в котором каждый предмет должен находиться на своем месте.

Расположение: отель Le Meridien Dubai Hotel & Conference Centre напротив дубайского аэропорта. Контакты: 04 702 2455 или restaurants.lmd@lemeridien.com

 

 

Оставить Ответ

Your email address will not be published. Required fields are marked *