Желаете французские изыски? Вам в Дубай! Хотите азиатский фьюжн? Вам в Дубай! Тающие во рту морепродукты? Вам тоже в Дубай! В этом городе сотни ресторанов готовы удовлетворить ваш аппетит. Ну а тем, кто в Дубае соскучился по настоящему итальянскому ужину, рекомендуем посетить ресторан Timo в отеле Al Jaddaf Rotana Suite Hotel. Минималистичный чистый дизайн, классическая итальянская кухня, основанная на богатых гастрономических традициях Тосканы и других регионов Италии – все это составляет основу ресторана. Приготовление блюд основано на сочетании традиционных рецептов и современных тенденций. И, конечно, огромный ассортимент европейских вин дополнит превосходный ужин.
Традиционные блюда итальянской кухни: от пиццы, приготовленной в дровяной печи, до равиоли и свежеприготовленной буратты. Шеф-повар Шади Салум (Chadi Saloum) и его коллеги умело превращают самые обычные блюда в настоящие произведения искусства, на которые способны только талантливые повара.
Обычно обед начинается с закусок (антипасти). Здесь вам могут предложить различные тарелки: сырные, мясные или рыбные. Пользуются популярностью мелкие обжаренные в чесноке кусочки хлеба (брускетты). Вторые блюда включают преимущественно рыбу и мясо. Казалось бы, стейки в любой стране мира готовят одинаково и удивить здесь нечем. Но в итальянском ресторане Timo к вопросу подходят серьезно: для бифштекса используют только мясо молодых бычков. Стейк не маринуют, а мраморных прожилок жира в нем почти нет, но мясо все равно получается очень нежным.
Гарниры здесь подаются за основными блюдами и называются «конторни». Это обжаренные овощи или салаты. «Друзья», «Один дома», «Черепашки-ниндзя», «Ешь, молись, люби» – пицца столько раз появлялась на экране, что стала самым известным итальянским словом в мире. Неаполитанская «Маргарита» с моцареллой и томатным соусом – классика, но разновидностей пиццы намного больше как в самой Италии, так и за ее пределами. Римская пицца – тонкая и хрустящая, сицилийская – толстая и квадратная, кальцоне – полукруглая и закрытая. Пицца в меню Timo всегда выделяется отдельно от остальных блюд. Пицца готовится перед подачей клиенту, т.е. должна иметь обозначение «al forno», что переводится, как «из печи». Это и есть самая настоящая итальянская пицца.
Но привлекает гостей в ресторан Timo не только кулинарное искусство шеф-повара, но еще и особая приятная обстановка, созданная современными дизайнерами. Трапеза в итальянском стиле на солнечном Апеннинском полуострове – это настоящее театральное действо, в котором должно быть прекрасным все от начала до конца, от главного блюда до самой маленькой салфетки. Итальянцы – это прирожденные гурманы и эстеты, и они никогда не сядут принимать пищу в помещении, которое доставляет им дискомфорт своим интерьером, или, напротив, будет слишком отвлекать дизайнерскими изысками от неспешной и вкусной еды.
Современный, выдержанный дизайн Timo с умопомрачительными оперными хрустальными люстрами, которые эклектично сочетаются и дополняют элементы настоящей итальянской траттории, запоминается надолго. Предпочтение отдано натуральным материалам: камню и дереву. Камень всего стилизован под побеленную кирпичную кладку, подобную можно увидеть на старинных домиках у моря. А дерево применяется не только для изготовления массивной мебели, но и при отделке потолка. Не лишними смотрятся в интерьере и железные, кованные элементы декора.
Режим работы: завтраки: 6.30 — 10.30 утра. Обеды: 12.30 — 3.30 дня. Ужины: 6.30 — 11.00 вечера. Расположение: отель Al Jaddaf Rotana Suite Hotel. Контакты: бронирование по телефону: 04 596 2222 или онлайн.
