Новый японский ресторан Dragonfly в Дубае — это результат сотрудничества председателя Bulldozer Group Александра Орлова и шеф-повара Рейфа Отмана, отмеченного гидом Michelin. За кухню будет отвечать известный на Ближнем Востоке шеф-повар Владимир Ким. Открытие запланировано на эту осень при отеле Lana Dorchester Collection. В Dragonfly обещают представить оригинальные и изысканные блюда японской кухни в сочетании с паназиатскими акцентами.
В японской культуре стрекозы олицетворяют трансформацию и обновление. Этот дух метаморфоз лежит в основе концепции Dragonfly, где каждое блюдо представляет собой путешествие вкусов, подчёркивающее красоту изменений в гастрономии. Меню предлагает разнообразные вкусы, такие как солоновато-сладкий морской ёж, яркая свежесть юдзу, дымная притягательность обугленного мисо, бодрящий укус листьев шисо и насыщенный вкус мисо и сои.
Широкий выбор свежей рыбы и морепродуктов дополняет палитру ароматов, обеспечивая высочайшее качество и аутентичность каждого блюда. Среди фирменных блюд особенно выделяется знаменитая пекинская утка и аппетитный сэндвич «Бикини», украшенный икрой и зеленью. В разделе комфортной еды представлены разнообразные димсамы, а также популярная утиная гёдза, которую дополнили фуа-гра и вишнёвый соус хойсин.
В дополнение к обширному выбору саке и сётю, Dragonfly также предлагает один из самых разнообразных ассортиментов японского виски в регионе. Это делает ресторан идеальным местом для ценителей виски и японской кухни.Кроме того, Dragonfly стремится стать лидером в области азиатских вин и сотрудничает с эксклюзивными импортёрами и производителями из разных стран Азии. Благодаря этому ресторану гости могут попробовать уникальные и высококачественные вина, которые прекрасно сочетаются с японскими и паназиатскими блюдами, создавая незабываемые вкусовые впечатления.Таким образом, Dragonfly Dubai становится местом, где можно насладиться не только вкусной едой и напитками, но и получить уникальный гастрономический опыт, сочетающий традиции японской и азиатской кухни с современными тенденциями и инновационными сочетаниями.
В ресторане Dragonfly в Дубае интерьер вдохновлён традиционными азиатскими элементами и современной эстетикой. Высокие потолки, достигающие восьми метров, и оригинальные японские реликвии, такие как вазы и куклы Кокэси, создают атмосферу церемониальной красоты и культурного богатства.Бар из красного стекла, украшенный скульптурой стрекозы, и открытая кухня позволяют посетителям наблюдать за приготовлением блюд и добавляют уникальности атмосфере заведения.
По вечерам Dragonfly превращается в яркую и энергичную площадку, где известные диджеи создают эклектичную атмосферу. Мезонин становится олицетворением элегантности, предлагая изысканное коктейльное меню, идеально подходящее для поздних часов.
Заведение Dragonfly расположено в Дубае и предлагает изысканные блюда японской кухни. Из окон ресторана открывается потрясающий вид на город и небоскрёб Бурдж-Халифа. В ресторане царит утончённая и расслабляющая атмосфера, отражающая ценности и наследие Японии. Здесь гармонично сочетаются дзен и яркость восточной эстетики, создавая неповторимую атмосферу.
Bulldozer Group, основанная и базирующаяся в Дубае, является международной ресторанной холдинговой группой с 20-летним опытом в индустрии гостеприимства. В настоящее время группа управляет более чем 20 проектами по всему миру, от премиальных до высококлассных ресторанов, обладая престижной репутацией и предлагая изысканную кухню. Вдохновлённая динамичным духом Дубая, Бульдозер Групп объединяет местное очарование с глобальной утончённостью. Придерживаясь цели создания уникальных гастрономических впечатлений, группа соединяет различные культуры и создаёт незабываемые воспоминания.
