Hōseki с японского означает «драгоценный камень». Ценителей японской кухни привлекают в Hōseki настоящие суши и другие блюда из Страны Восходящего Солнца. Приходите сюда вместе с друзьями, чтобы насладиться отличными видами из ресторана и займите места в первом ряду.
Всего 9 посадочных мест в ресторане свидетельствуют об изысканности здешнего гастрономического предложения. Доступна и отдельная зона для больших компаний. Она может разместить 12 гостей и предложить панорамный вид на горизонт Дубая. Шеф повар Масахиро Сугияма (Masahiro Sugiyama) удивит даже самого взыскательного гурмана, предложив двухчасовое гастрономическое путешествие омакасе.
Киотская высокая кухня кайсеки всегда подается в виде сетов, комплексно, то есть в стиле омакасе. Киотская кухня, прежде всего кайсеки, была рождена буддистским созерцанием. И, как и в саду камней, на каждой тарелке, подаваемой в ходе киотского ужина, должно быть совершенство, должна быть загадка, должен быть недостижимый идеал.
Что касается самой трапезы, то не один гурман не останется разочарованным, поскольку Hōseki творит не блюда, а истинные произведения искусства. Вашему выбору будут представлены как классические рецепты, так и в концепте фьюжн.
