В Дубае работает несколько заведений миланской ресторанной группы BiCE, в том числе итальянский ресторан морепродуктов BiCE Mare Hilton Dubai Jumeirah Resort – современная траттория Sapore di BiCE в Jumeirah Lake Towers. Но самым популярным, несомненно, является главный ресторан этой группы, BiCE Mare Al Bahar расположенный рядом со знаменитым Дубайским фонтаном.
Биче (BiCE) – это уменьшительно-ласкательная форма имени Беатриче. Так звали маму ресторатора Роберта Руджери, владельца сети BiCE. Великолепный итальянский ресторан привлекает толпы посетителей своими декадентскими блюдами, например, теплым карпаччо из омара с жареными артишоками и заправкой из икры, а также филе телятины в соусе с фуа-гра. После ужина вы можете перейти на террасу и насладиться напитками на балконе с видом на раскинувшейся внизу фонтан.
Ресторанный бизнес в наши дни базируется на двух основных вещах: первое – это ожидания клиентов. В рестораны BiCE Mare ходят люди, которые не хотят экспериментировать с едой, им нужна хорошая, теплая, почти домашняя обстановка. Постоянные клиенты заведений – это «джетсеттеры», которые встречаются друг с другом в BiCE в разных точках мира – в Милане, Нью-Йорке, Монте-Карло или Дубае. Второе – это еда и ее качество. Она должна быть хорошей и вкусной.
Кухня эклектична в BiCE Mare: в тосканскую основу вплетены миланские традиции и еще много разного, но готовят хорошо. Закуски, паста или ризотто непременно предшествуют основному блюду. Попробуйте домашние тортелли с рикоттой и шпинатом с трюфельным соусом, чтобы понять, насколько деликатной может быть итальянская кухня, или феттуччине с омаром, демонстрирующую изобретательность шефа Франческо и его команды. Основные блюда превосходны без исключений, но поддайтесь заверениям официантов. Тающий во рту сибас, сочные гребешки и осьминог с лигурийским соусом, не сомневайтесь, были выловлены этим утром.
- Для бронирования звоните: +97144230982 или bicemare@biceinternational.com
- Заведение открыто с воскресенья по субботу с 12:00 до 23:00.
- Расположение: Level 2, Souk Al Bahar Downtown